블루베리를 구매할 때 껍질 표면을 뽀얗게 덮고 있는 흰 가루를 보고 눈살을 찌푸리는 소비자들이 많다. 이를 잔류 농약이나 곰팡이로 오인해 세제로 박박 문질러 씻어내는 경우도 흔하다. 하지만 이 가루의 정체를 알고 나면 세척 방식이 완전히 달라질 것이다. 블루베리 표면의 하얀 물질은 외부 오염물이 아니라 열매 스스로가 자신을 보호하기 위해 만들어낸 천연 보호막인 \'과분\'이기 때문이다.영어권에서 \'블룸(bloom)\'이라 불리는 이
최근 소셜 미디어 피드를 장식하고 있는 화제의 중심에는 영국의 전통 디저트 ‘이튼 메스(Eton Mess)’가 있다. 단 세 가지 재료만으로 누구나 손쉽게 완성할 수 있다는 강점을 내세운 이 디저트는 숏폼 콘텐츠를 타고 MZ세대의 주방을 점령 중이다. 조리 과정이 극도로 단순함에도 불구하고 입안에서 터지는 다채로운 식감 덕분에 ‘천국의 맛’이라는 극찬을 받으며 홈디저트 시장의 새로운 강자로 급부상했다.이튼 메스의 기원은 19세기 영국
