한때 디저트 시장을 휩쓸었던 \'두바이 쫀득쿠키\'의 인기가 저물고, 그 빈자리를 \'버터떡\'이라는 새로운 강자가 빠르게 차지하고 있다. 중국 상하이에서 유래한 것으로 전해지는 이 디저트는 이른바 ‘겉바속쫀(겉은 바삭하고 속은 쫀득한)’으로 불리는 독특한 식감을 무기로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다.이번 유행의 진원지는 단연 소셜미디어(SNS)다. 인스타그램 등에는 버터떡을 맛보기 위해 매장 오픈 시간에 맞춰 달려가는 \'오픈런\
전기차 대중화의 성패를 가를 ‘가격 혁명’의 서막이 올랐다. 포스코퓨처엠이 배터리 팩 가격을 ㎾h당 100달러 이하로 낮추기 위한 차세대 소재 및 공정 혁신 전략을 공개하며, 글로벌 시장에 출사표를 던졌다. 이는 고성능 NCM(니켈·코발트·망간) 배터리의 가격 장벽을 허물고 전기차 시대를 앞당기겠다는 야심 찬 계획이다.이번 전략의 핵심은 ‘소재’와 ‘공정’이라는 두 개의 축을 동시에 혁신하는 것이다. 소재 측면에서는 값비싼 니켈과 코
