특별한 이유 없이 몸이 무겁고 뻣뻣하지만 건강검진 결과는 정상. 이는 우리 몸이 보내는 소리 없는 경고, ‘만성 염증’의 신호일 수 있다. 본래 염증은 손상된 조직을 복구하는 이로운 치유 과정이지만, 이 과정이 끝나지 않고 잔불처럼 계속 타오를 때 문제는 심각해진다. 이 꺼지지 않는 불씨는 혈관을 공격하고 내장지방을 쌓이게 하며, 결국 암과 치매 같은 중증 질환의 도화선이 된다.만성 염증의 가장 무서운 점은 뚜렷한 통증이나 자각 증상
아무리 노력해도 빠지지 않는 뱃살의 근본적인 원인은 의지 부족이 아니라, 우리 몸이 지방을 축적하려는 ‘비상 시스템’에 갇혀 있기 때문이다. 이는 칼로리 섭취량만의 문제가 아니다. 음식물이 몸으로 들어오는 순서와 그 에너지가 사용되는 경로를 제대로 관리하지 못해 혈당이 급격히 오르내리는 과정에서 비롯된다. 다이어트의 성패는 이제부터 내 몸의 대사 시스템을 얼마나 영리하게 활용하는지에 달려있다.성공적인 체중 관리의 첫 단추는 식사 시작
